Szakszuka to popularne danie pochodzące z Bliskiego Wschodu, które składa się głównie z jaj gotowanych w sosie pomidorowym z warzywami i przyprawami. Jak przygotować danie idealne na śniadanie? Sprawdź najlepszy przepis.

Zobacz też:

Przepis na babkę wielkanocną

Przepis na szakszukę

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 duża cebula,
• 1 papryka czerwona lub żółta,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego),
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki lub płatków chili,
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku,
• 4-6 jaj,
• świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji.

Zobacz też:

Przepis na kopytka

Przygotowanie:

W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzewamy oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodajemy posiekaną cebulę i pokrojoną paprykę, a następnie smażymy je przez około 5 minut, aż zmiękną. Dodajemy również posiekany czosnek oraz przyprawy: paprykę słodką, kumin, mieloną kolendrę i ostrą paprykę lub płatki chili.

Zobacz też:

Przepis na ciasto z białą czekoladą

Smażymy wszystko przez kolejne 1-2 minuty, mieszając, aby przyprawy się połączyły z warzywami. Dodajemy pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy do warzyw na patelni. Przyprawiamy solą i pieprzem według uznania. Zmniejszamy ogień i gotujemy sos na małym ogniu przez około 15 minut, aż zgęstnieje.

Zobacz też:

Przepis na zupę jarzynową, jak u babci

Robimy wgłębienia w sosie za pomocą łyżki. Delikatnie wbijamy jajka do wgłębień, starając się nie uszkodzić żółtek. Przykrywamy patelnię lub rondo pokrywką i gotujemy jajka na małym ogniu przez około 5-8 minut, aż białko się zetnie, a żółtko będzie miękkie w środku.

Zobacz też:

Przepis na tradycyjny mazurek wielkanocny

Posypujemy szakszukę posiekaną pietruszką lub kolendrą przed podaniem. Podajemy gorące, najlepiej ze świeżym chlebem lub pitą do maczania. Smacznego!