Powoli rozpoczyna się sezon szparagowy. To idealny moment, aby produkt przemycać w różnych potrawach. Jak wykonać zupę krem ze szparagów, aby swym smakiem podbił wiele podniebień? Sprawdź nasz najlepszy przepis.

Zobacz też:

Przepis na włoską kanapkę

Przepis na zupę krem ze szparagów

Składniki:

• około 1 kg zielonych szparagów,
• 1 duża cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki masła,
• 1 litr bulionu warzywnego,
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku,
• 200 ml śmietany 30%,
• szczypiorek do dekoracji.

Zobacz też:

Pomysł na słodycze bez cukru! Przepis na energetyczne kulki

Przygotowanie:

Na samym początku dokładnie myjemy szparagi, a końcówki obcinamy (około 1-2 cm od dołu). Następnie kroimy szparagi na mniejsze kawałki, zostawiając kilka wierzchołków do dekoracji. Następnie cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.

Zobacz też:

Przepis na jabłecznik, jak u babci

W dużym garnku roztapiamy masło, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy, aż cebula stanie się szklista. Dodajemy pokrojone szparagi (oprócz zarezerwowanych wierzchołków) do garnka. Smażymy wszystko razem przez około 5 minut.

Zobacz też:

Przepis na biszkopt z galaretką i owocami

Dodajemy bulion warzywny do garnka. Gotujemy na średnim ogniu przez około 20 minut, aż szparagi będą miękkie. W międzyczasie, w małym garnku gotujemy zarezerwowane wierzchołki szparagów w osolonej wodzie. Będą służyć jako dekoracja.

Zobacz też:

Przepis na ramen

Po ugotowaniu szparagów, zupę blendujemy na gładki krem. Możemy użyć blendera ręcznego lub przenieść zupę do blendera stacjonarnego. Po zmiksowaniu zupy, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Zobacz też:

Przepis na pyszną zupę pieczarkową

Podajemy zupę gorącą, udekorowaną gotowanymi wierzchołkami szparagów i posiekanym szczypiorkiem.