Kiszonki to jeden ze zdrowszych sposobów spożywania warzyw. Dzięki zachodzącej fermentacji podczas kiszenia, wydziela się wiele substancji pozytywnie wpływających na nasz organizm. Jednak warto zaznaczyć, że można kisić również owoce, a kiszone cytryny to jedna z bardziej wartościowych potraw. Przedstawiamy przepis na najlepsze kiszone truskawki – jak u babci!

Zobacz też:

Dlaczego warto jeść kiszonki?

Przepis na kiszone truskawki

Składniki:

• 1 kg truskawek,
• 5 łyżek miodu,
• 1 łyżka białego pieprzu w ziarnach,
• 20 g soli,
• 1 l wody.

Zobacz też:

Kiszonki jak u babci. Przepis na kiszone jabłka

Przygotowanie:

Truskawki dokładnie myjemy pod bieżącą i zimną wodą. Ważne jest to, aby nie odrywać z nich szypułek. Następnie układamy je w wyparzonym słoiku, tak aby ciasno były ułożone i nie występowały pomiędzy nimi dziury. Trzeba jednak uważać, aby nie zostały zgniecione.

Zobacz też:

Kiszonki jak u babci. Przepis na kiszone winogrona

Gdy w słoiku ułożymy truskawki, zaczynamy przygotowywać zalewę. Do garnka wlewamy wodę i zaczynamy podgotowywać. Następnie wsypujemy sól i mieszamy tak długo, aż nie woda nie połączy się z solą. Gdy zdejmiemy wodę z kuchenki, dodajemy do niej miód i ponownie mieszamy.

Zobacz też:

Kiszonki jak u babci. Przepis na kiszone cytryny

Zalewę wylewamy na truskawki, pamiętając o tym, aby były one dokładnie przykryte i nie wystawały ponad powierzchnię płynu. Słoiki dokładnie zamykamy zakrętką i odkładamy je na kilka dni do temperatury pokojowej, tak aby zaczął zachodzić proces fermentacji. Po tym czasie odkładamy je do ciemnej i chłodnej piwnicy, aby truskawki dalej spokojnie się kisiły. Po 4 tygodniach kiszone truskawki będą gotowe.