Chili con carne to tradycyjna potrawa wywodząca się z Meksyku, która często króluje na amerykańskich stołach. Danie to także znalazło wielu fanów w Polsce i można je znaleźć w wielu restauracjach. Potrawa jest bardzo sycąca i pełna smaków i aromatów, a jej klasyczna wersja przygotowywana jest z mielonej wołowiny. Większość z tego rodzaju przepisów z użyciem mięsa można w łatwy sposób zweganizować. Jak przygotować roślinną wersję tej meksykańskiej potrawy? Sprawdź poniżej!

Zobacz też: Klasyk w wegetariańskiej wersji. Nuggetsy z “kurczaka”z sosem czosnkowym

Zobacz też: Burger w wegetariańskiej wersji. Jacfruit a’la szarpana wołowina

Chili sin carne

Składniki:

• puszka fasoli
• puszka kukurydzy
• puszka pomidorów
• chili
• sól
• pieprz
• łyżeczka kminu
• olej do smażenia
• 1 duża czerwona cebula
• 1 papryka
• kolendra
• limonka
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 mała marchewka
• łyżeczka słodkiej i wędzonej papryki
• szczypta cynamonu
• szczypta cukru
• granulat sojowy
• bulion warzywny

Przygotowanie:

Granulat sojowy namocz 15 minut w bulionie warzywnym i dobrze odcedź. Rozgrzej olej na patelni i usmaż go na lekko brązowy kolor, a następnie przełóż do miseczki. Pokrojoną cebulkę w kostkę podsmaż na oleju aż się zeszkli. Dodaj do niej puszkę fasoli, kukurydzy, pomidorków oraz wszystkie przyprawy. Praż przez 15 minut, aż pomidory zmiękną i zamienia się w gęsty sos. Gdy będzie gotowy, dodaj wcześniej podsmażony granulat sojowy i dobrze wymieszaj. Gotowe chili sin carne skrop sokiem z limonki i podawaj z ryżem.

Zobacz też: Przepis na wegetariańskie kiełbaski