Przepis na zupę tajską

Składniki:

• 400 ml mleczka kokosowego,
• 300 ml bulionu drobiowego,
• 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie paseczki,
• 2 trzciny cytrynowej (trawa cytrynowa), pokrojone w grubą sieczkę,
• 3 liście limonki kaffir, rozdarte na pół,
• 3 średnie czerwone papryczki chili, pokrojone (można dostosować ilość do własnego smaku),
• 3 ząbki czosnku, posiekane,
• 1 kawałek imbiru (ok. 5 cm), pokrojony w cienkie plastry lub posiekany,
• sok z 1 limonki,
• 2 łyżki sosu rybnego,
• 1 łyżeczka cukru,
• Świeża kolendra do dekoracji,
• 200 g pieczarek, pokrojonych.

Zobacz też:

Przepis na lody jagodowe

Przygotowanie:

Na samym początku przygotowujemy duży garnek, w którym łączymy mleczko kokosowe z bulionem drobiowym i zagotowujemy całość na średnim ogniu. Dodajemy do garnka trawę cytrynową, liście limonki kaffir, chili, czosnek oraz imbir.

Zobacz też:

Przepis na lody o smaku bzu

Gotujemy całość na średnim ogniu przez około 10 minut, aby składniki uwolniły swoje aromaty. Do garnka dodajemy paseczki kurczaka i pieczarki. Gotujemy, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.

Zobacz też:

Przepis na pasztet warzywny

Następnie dodajemy sok z limonki, sos rybny i cukier. Dobrze mieszamy całość i gotujemy przez kolejne 2-3 minuty. Jeśli wolimy, możemy przecedzić zupę przez sitko, aby usunąć większe kawałki aromatów, takich jak trawa cytrynowa czy liście limonki.

Zobacz też:

Przepis na aromatyczny chlebek ziołowy 

Podajemy zupę na gorąco, posypaną świeżą kolendrą. Ta zupa tajską charakteryzuje się bogatym smakiem i aromatem, dzięki połączeniu mleczka kokosowego, trawy cytrynowej, limonki i innych tradycyjnych składników. Smacznego!