Zupa kalafiorowa to idealne danie, które rozgrzewa i potrafi zachwycić swym smakiem wiele podniebień. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Jak wykonać potrawę samodzielnie? Sprawdź nasz najlepszy przepis na zupę kalafiorową.

Zobacz też:

Przepis na tradycyjny mazurek wielkanocny

Przepis na zupę kalafiorową

Składniki:

• 1 duży kalafior,
• 1 duża cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego,
• 1/2 szklanki mleka,
• 1 łyżka masła lub oleju roślinnego,
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu,
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
• 1/2 łyżeczki kurkumy,
• sól i pieprz do smaku,
• posiekana natka pietruszki do dekoracji.

Zobacz też:

Przepis na wielkanocny żurek

Przygotowanie:

W dużym garnku rozgrzewamy masło lub olej roślinny. Dodajemy do niego cebulę i smażymy na złoty kolor przez około 3-4 minuty. Dodajemy czosnek i smażymy przez kolejną minutę. Następnie dodajemy do garnka kalafior i bulion warzywny.

Zobacz też:

Przepis na owoce zapiekane pod kruszonką

Zagotowujemy zupę i zmniejszamy ogień. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż kalafior będzie miękki. W oddzielnej misce mieszamy mleko, kumin, kolendrę i kurkumę. Dodajemy do garnka i dokładnie wymieszamy całość.

Zobacz też:

Przepis na zapiekankę warzywną

Miksujemy zupę blenderem lub używamy miksera ręcznego, aż powstanie gładka masa. Dodajemy do garnka sól i pieprz do smaku. Podajemy na gorąco, posypując natką pietruszki.