Ravioli to tradycyjna włoka potrawa. Jej przygotowanie jest bardzo łatwe, a swym smakiem potrafi urzec wiele podniebień. Jak wykonać ravioli ze szpinakiem i ricottą? Sprawdź nasz najlepszy oraz sprawdzony przepis.

Zobacz też:

Przepis na idealne brownie

Przepis na ravioli ze szpinakiem i ricottą

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 2 jajka,
• szczypta soli,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 300 gramów świeżego szpinaku,
• 200 gramów ricotty,
• sól i pieprz do smaku,
• gałka muszkatołowa,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki masła,
• 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu.

Zobacz też:

Przepis na przepyszną zapiekankę ryżowo-śliwkową!

Przygotowanie:

Na samym początku zaczynamy od przygotowania ciasta na ravioli. W misce mieszamy mąkę, sól, jajka i oliwę. Zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Gdy ciasto jest gotowe, owijamy je w folię spożywczą i odkładamy na 30 minut.

Zobacz też:

Prosty przepis na maseczkę do włosów z awokado

Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotowujemy nadzienie. Na patelni podgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy drobno posiekany czosnek i szpinak. Smażymy, aż szpinak zwiędnie. Następnie dodajemy ricottę i mieszamy, aż ser się rozpuści. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Zostawiamy do ostygnięcia.

Zobacz też:

Przepis na pyszne gofry

Po odpoczynku ciasta, rozwałkowujemy je na cienki placek. Za pomocą szklanki lub foremki wycinamy okręgi. Na środku każdego okręgu nakładamy łyżeczkę farszu, po czym zawijamy ravioli, dociskając brzegi.

Zobacz też:

Truskawki na obiad? Przepis na knedle z truskawkami!

W dużym garnku zagotowujemy wodę, dodajemy szczyptę soli i wrzucamy ravioli. Gotujemy przez około 3-5 minut, aż ravioli wypłyną na powierzchnię. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy ravioli i posypujemy świeżo startym parmezanem.

Zobacz też:

Przepis na najlepszy sorbet cytrynowy

Delikatnie mieszamy całość, aby ravioli pokryły się sosem. Podajemy na ciepło, posypane dodatkowym parmezanem. Smacznego!