Cebula to idealny naturalny antybiotyk, który pomaga zwalczać przeziębienia i uodparnaić nasz organizm. Jak wykonać pyszny, jesienny krem cebulowy? Przedstawiamy przepis na wspaniałą zupę z cebulii.

Zobacz też:

Przepis na aksamitny krem z dynii

Przepis na pyszny krem z cebulii

Składniki:

• 500 g cebuli (około 5-6 średnich cebul), pokrojonych w cienkie plasterki,
• 50 g masła,
• 1 łyżka oleju roślinnego,
• 1 litr bulionu (wołowego lub warzywnego dla wersji wegetariańskiej),
• 100 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie),
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka mąki,
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
• Bagietka lub inne chrupiące pieczywo,
• 100 g startego sera gruyère lub innego mocno topiącego się sera (opcjonalnie).

Zobacz też:

Przepis na chinkali

Przygotowanie:

Na samym początku na dużej patelni lub w garnku, rozgrzewamy masło z olejem na średnim ogniu. Dodajemy cebulę i smażymy, często mieszając, aż zmięknie i zacznie się karmelizować (około 15-20 minut). Niech nabierze złotobrązowego koloru, ale trzeba uważać, by się nie przypaliła.

Zobacz też:

Przepis na pyszne cynamonki

Dodajemy cukier w połowie smażenia, co pomoże cebuli się skarmelizować. Gdy cebula jest już skarmelizowana, dodajemy mąkę i smażymy razem przez około 2 minuty. Następnie, delikatnie wlewamy wino, a poźniej bulion.

Zobacz też:

Przepis na idealną herbatę mrożoną z truskawkami

Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około 30 minut. Zupa powinna nieco zgęstnieć. Po ugotowaniu, doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku.

Zobacz też:

Przepis na jesienną sałatkę warzywną

Bagietkę kroimy w plastry i rumienimy w piekarniku lub na patelni. Na wierzch każdego kawałka pieczywa kładziemy trochę startego sera i zapiekamy, aż ser się roztopi i zacznie się rumienić. Do wypełnionych zupą misek wkładamy po kawałku zapiekanego pieczywa z serem.