Przepis na chinkali
Przepis na chinkali
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 200-250 ml wody,
- 1 łyżeczka soli,
- 500 g mięsa mielonego (może to być mieszanka wieprzowego i wołowego),
- 1 duża cebula, drobno pokrojona,
- 2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,
- Sól i pieprz do smaku,
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego (opcjonalnie),
- 1/2 szklanki wody lub bulionu.
Zobacz też:
Przygotowanie:
Na samym początku w dużej misce mieszamy mąkę i sól. Dodajemy wodę i zagniatamy ciasto. Powinno być elastyczne, ale nie lepiące się do rąk. Odstawiamy na 30 minut pod przykryciem.
Zobacz też:
Przepis na idealną herbatę mrożoną z truskawkami
W międzyczasie, w misce łączymy mięso mielone, cebulę, czosnek, sól, pieprz i kmin rzymski. Dodajemy wodę lub bulion i dobrze mieszamy.
Dzielimy ciasto na małe kawałki (około 30-40 gramów każdy). Rozwałkowujemy każdy kawałek na okrąg o średnicy około 10-12 cm. Na środek każdego okrągłego placka ciasta nakładamy 1-2 łyżki farszu.
Zobacz też:
Przepis na naturalną i skuteczną pomadkę do ust
Zbieramy brzegi ciasta do środka, tworząc małą torebkę i szczelnie zaciskamy, aby farsz był całkowicie zamknięty w środku. Odstawiamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
W dużym garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli. Ostrożnie wkłądamy chinkali do wrzącej wody i gotujemy przez około 8-10 minut. Pierożki powinny wypłynąć na powierzchnię i być miękkie.
Zobacz też:
Przepis na lody o smaku agrestowym
Wyjmujemy chinkali z wody za pomocą łyżki cedzakowej i podajemy natychmiast, najlepiej ze śmietaną, masłem lub sosem czosnkowym.
Smacznego!
