Crème brûlée to klasyczny deser francuski. Karmelizacja cukru tworzy chrupiącą, złocistą powłokę na wierzchu deseru, która stanowi charakterystyczną cechę crème brûlée. Jak wykonać deser samodzielnie? Sprawdź nasz najlepszy przepis.

Zobacz też:

Przepis na zupę krem z białych warzyw

Przepis na crème brûlée

Składniki:

• 500 ml śmietany kremówki,
• 6 żółtek jaj,
• 100 g cukru,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
• cukier trzcinowy do posypania.

Zobacz też:

Przepis na wiosenną sałatkę

Przygotowanie:

Na samym początku rozgrzewamy piekarnik do temperatury 150°C. W rondelku podgrzewamy śmietanę, aż zacznie się gotować. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na bok. W osobnej misce mieszamy żółtka z cukrem i ekstraktem z wanilii, aż do uzyskania gładkiej masy.

Zobacz też:

Przepis na babkę wielkanocną

Powoli dodajemy ciepłą śmietanę do miski z żółtkami, cały czas mieszając. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, przelej masę do żaroodpornych foremek do crème brûlée. Umieszczamy foremki w większym naczyniu z wodą i wstawiamy do piekarnika.

Zobacz też:

Przepis na beziki

Pieczemy przez około 45 minut, aż masa stężeje. Upewniamy się, że środek nie jest zbyt płynny, ale też nie jest zbyt twardy. Wyjmujemy crème brûlée z piekarnika i odstawiamy na bok, aby wystygł.

Zobacz też:

Przepis na krewetki w sosie czosnkowym

Przed podaniem posypujemy cukrem trzcinowym i używamy palnika do zapalenia cukru, aż się skarmelizuje i stanie się chrupiący. Podajemy i cieszymy się smakiem klasycznego francuskiego deseru!