Przepis na beziki
Beziki to idealny deser dla miłośników słodkości, którymi można udekorować ciasta i inne wypieki lub podawać jako samodzielne smakołyki. Beziki mogą być przechowywane w suchym i zamkniętym pojemniku przez kilka dni, zachowując swoją chrupkość i smak. Przedstawiamy najlepszy przepis na ich wykonanie.
Zobacz też:
Przepis na owoce zapiekane pod kruszonką
Przepis na beziki
Składniki:
- 4 białka jaj,
- 200 g cukru pudru,
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny,
- barwniki spożywcze (opcjonalnie).
Zobacz też:
Przygotowanie:
Na samym początku rozgrzewamy piekarnik do 120 stopni Celsjusza i przygotowujemy blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. W oddzielnej misce ubijamy białka na sztywno, dodając ocet lub sok z cytryny w trakcie ubijania.
Zobacz też:
Białka powinny być sztywne i błyszczące. Następnie dodajemy cukier puder do ubitych białek, powoli mieszając łyżką lub mikserem na najniższej prędkości. Mieszamy aż do momentu, gdy cukier całkowicie się rozpuści i masa stanie się błyszcząca i sztywna.
Jeśli chcemy dodać barwnik, teraz jest dobry moment na dodanie kilku kropli barwnika spożywczego i delikatne wymieszanie, aż uzyskamy pożądany kolor. Wyciskamy masę z rękawa cukierniczego na przygotowaną blachę, w formie małych, okrągłych placków o średnicy około 5 cm.
Zobacz też:
Upewniamy się, że pozostawiamy między nimi odpowiedni odstęp, aby uniknąć sklejania się podczas pieczenia. Pieczemy beziki w nagrzanym piekarniku przez około 90 minut, aż staną się suche i lekko chrupiące na zewnątrz.
Beziki powinny pozostać białe, a nie zrobić się brązowe lub złote. Po upieczeniu wyjmujemy beziki z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na blaszce. Następnie usuwamy je ostrożnie z papieru do pieczenia i podajemy.
