Bataty i marchewki to warzywa łatwe do strawienia, ponieważ są bogate w błonnik pokarmowy i inne składniki odżywcze, które wspierają zdrowie przewodu pokarmowego. Jeśli szukasz pomysłu na lekkostrawne, lecz sycące danie – poznaj prosty przepis na zupę krem właśnie z ich użyciem!

Zobacz też: Dieta roślinna. Jakie są jej korzyści?

Lekkostrawna zupa krem z batatów i marchewki 

Składniki

• bataty – 2 średnie, 
• marchewki – 5 średnich, 
• mleko kokosowe – 100 ml, 
• oliwa z oliwek – 1 łyżka, 
• sól – do smaku, 
• bulion warzywny – 2 l

Przygotowanie

Na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek dodaj pokrojoną w kawałki marchew i bataty.

Przełóż warzywa do garnka i zalej bulionem. Gotuj na średnim ogniu,  aż ma warzywa będą miękkie. Wystudzoną zupę zblenduj na gładką masę, dodaj mleko kokosowe, lekko podgrzewamy i doprawiamy do smaku

Smacznego!