Dziś, 17 maja obchodzimy Światowy Dzień Pieczenia. To świetna okazja, aby wypróbować swych umiejętności gastronomicznych i upiec pyszne ciasto, takie jak z cukierni. Przedstawiamy 5 przepisów na najpyszniejsze słodkości.

Zobacz też:

Międzynarodowy Dzień Hummusu. Dania z użyciem produktu

Spis treści:

1. Ciasto marchewkowe
2. Lava Cake
3. Sernik z wiśniami
4. Beza Pavlova

#1 Ciasto marchewkowe

Składniki:

• 3/4 marchewki
• 1,5 szklanki mąki
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• pół łyżeczki soli

Przygotowanie:

Do miksera wbijamy jajka, do których dodajemy cukier oraz cukier waniliowy. Całość blendujemy około 3 minuty. Następnie stopniowo dodajemy olej, ciągle ubijając. W osobnej misce łączymy suche składniki, czyli mąkę, cynamon, kakao, sól, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną (całość mieszamy). Następnie suche skłądniki miksujemy z mokrymi, pamiętając, aby robić to powoli, wsypując łyżkę po łyżcę. Gdy całość jest gotowa dodajemy startą marchewkę, którą łączymy z ciastem za pomocą kopystki.

Piekarnik ustawiamy na 180 stopni (góra-dół) i pieczemy ciasto przez 45 minut. Nim polejemy je polewom, powinno 15 minut stygnąć.

Zobacz też:

Dzień Czekolady 2022. Przepisy na desery z użyciem tego uwielbianego produktu

#2 Lava Cake

Składniki:

• 1/2 czekolady mlecznej,
• 1/2 czekolady gorzkiej,
• 3 łyżki masła,
• 2 jajka,
• 3 łyżki mąki
• troszkę cukru pudru.

Przygotowanie:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę mleczną oraz gorzką. Następnie dodajemy do niej masło i całość mieszamy. Jajka rozbijamy i również łączymy z czekoladą i masłem. Na sam koniec dodajemy mąkę i szybkim ruchem miksujemy składniki. Ciasto przelewamy do okrągłych foremkach i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni, na 12 minut. Wierzch posypujemy cukrem pudrem. W środku deser powinien się rozpływać!

#3 Sernik z wiśniami

Składniki:

• 1 słoik kompotu z wiśni,
• 25 dag mąki,
• 58 dag cukru,
• 9 dag miękkiego masła,
• 12 dag wiórków kokosa,
• 2 kg tłustego mielonego twarogu,
• 10 jajek,
• 30 dag gęstej śmietany,
• sok z 1 cytryny,
• 6 łyżek kaszy manny,
• 2 opakowania śmietankowego budyniu.

Przygotowanie:

Wiśnie z kompotu osączyć na sitku. Z mąki, masła, cukru, wiórek kokosownych zagniatamy kruszonkę. Wkładamy ją do lodówki. Twaróg mieszamy z resztą cukru i śmietaną. Dodajemy jajka, sok z cytryny, proszek budyniowy oraz kaszkę mannę. Składniki dobrze z sobą ucieramy. Na koniec do masy serowej dokładamy odsączone wiśnie z kompotu.

Blachę wykładamy pergaminem. Na jego spód wykładamy masę serową. Wstawiamy całość do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza. Pieczemy przez około 50-60 minut. Po 30 minutach pieczenia ciasto równomiernie posypujemy przygotowaną kruszonką. Po wyjęciu z piekarnika sernik studzimy. Przed podaniem posypujemy pozostałymi wiórkami kokosowymi.

Zobacz też:

Mazurek kajmakowy – przepis na wielkanocne ciasto

#4 Beza Pavlova

Składniki:

• 6 białek
• 300 g cukru
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 1 łyżka białego octu winnego
• szczypta soli

Przygotowanie:

Do misy wlewamy białka, które ubijamy na sztywno wraz ze szczyptą soli. Następnie dodajemy cukier. Tu najważniejsza informacja: cukier dodajemy stopniowo, łyżeczka po łyżeczce, ciągle ubijając. Może to potrwać nawet do 40 minut, jednak jest to podstawa, aby beza wyszła.

Gdy powstanie sztywna i błyszcząca piana, dodajemy ocet winny, dalej ubijając. Następnie wsypujemy przesianą skrobię, łącząc ją z masą za pomocą łopatki.

Następnie na blaszkę wykładamy papier, na którym odrysowujemy kółko o średnicy około 23 cm. Masę wykładamy na odrysowany okręg, formując boki i podnosząc je ku górze. Gotową bezę wkładamy do piekarnika, który rozgrzany jest do 180 stopni, na 5 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy ciasto 90 minut. Ważne, aby piekarnik ustawiony był na termoobieg!

Krem

Składniki:

• 200 ml śmietany 30%
• 250 g mascarpone
• 1 łyżka cukru
• owoce sezonowe

Przygotowanie:

Śmietanę 30% ubijamy na sztywno, następnie dobijamy cukier puder. Dalej ubijając dodajemy mascarpone. Gotowy krem wylewamy na bezę i dekorujemy owocami, takimi jak truskawki, maliny lub borówki.