Kiszonki to jeden ze zdrowszych sposobów spożywania warzyw. Dzięki zachodzącej fermentacji podczas kiszenia, wydziela się wiele substancji pozytywnie wpływających na nasz organizm. Jednak warto zaznaczyć, że można kisić również owoce, a kiszone cytryny to jedna z bardziej wartościowych potraw. Przedstawiamy przepis na najlepsze kiszone mandarynki – jak u babci!

Zobacz też:

Dlaczego warto jeść kiszonki?

Przepis na kiszone mandarynki

Składniki:

• 8 mandarynek,
• 1 łyżka stołowa soli,
• gałązka tymianku,
• 2 plastry imbiru.

Zobacz też:

Kiszonki jak u babci. Przepis na kiszony czosnek

Przygotowanie:

5 sztuk mandarynek dokładnie przemywamy pod zimną, bieżącą wodą. Następnie kroimy je na ćwiartki. W międzyczasie słoik oraz zakrętkę porządnie wyparzamy. Następnie układamy w nim tymianek oraz plastry imbiru. Do całości wkładamy ćwiartki mandarynek, tak aby ciasno do siebie przylegały i nie było między nimi zbyt dużych odstępów.

Zobacz też:

Kiszonki jak u babci. Przepis na kiszone winogrona

Z pozostałych 3 sztuk mandarynek wyciskamy sok i wlewamy go do słoika. W garnku gotujemy wodę, do której dodajemy sól. Mieszamy tak długo, aż sól całkowicie nie połączy się z wodą. Gotową solankę wylewamy na mandarynki, tak aby nic ponad powierzchnie płynu nie wystawało.

Zobacz też:

Kiszonki jak u babci. Przepis na kiszone pieczarki

Słoiki dokładnie zamykamy zakrętką i odkładamy na kilka dni do temperatury pokojowej, tak aby zaczął zachodzić proces fermentacji. Po tym czasie odkładamy go do ciemnej i chłodnej piwnicy, aby mandarynki dalej spokojnie się kisiły. Po 4 tygodniach kiszone mandarynki będą gotowe.