Crème brûlée, czyli kremowa rozkosz z chrupiącą warstwą karmelizowanego cukru, to jedno z najbardziej klasycznych i eleganckich deserów we Francji. Choć może wydawać się trudny do wykonania, przy odpowiednio dobranych składnikach i precyzyjnym przepisie, możesz przygotować go w domu i zachwycić rodzinę oraz gości.

Składniki

• 500 ml śmietany kremówki (minimum 30% tłuszczu)
• 6 żółtek
• 100 g cukru
• 1 laska wanilii
• Cukier do karmelizacji

Przeczytaj także: Białkowy sernik. Jak go przyrządzić?

Krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Umieść foremki do crème brûlée w głębokim naczyniu żaroodpornym.
2. W rondelku podgrzej śmietanę z nasionami z laski wanilii do momentu, aż zacznie się gotować. Następnie wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia.
3. W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie gładka i jasna.
4. Stopniowo dodawaj ostudzoną śmietanę do miski z żółtkami, ciągle mieszając.
5. Przelej masę do foremek i umieść naczynie wypełnione wodą w głębszej blaszce.
6. Piecz przez około 40-45 minut, aż crème brûlée będzie ścięte, ale wciąż lekko drżące w środku.
7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.
8. Przed podaniem posyp powierzchnię cukrem i karmelizuj za pomocą palnika kuchennego lub podgrzewanego płomienia.
9. Pozwól deserowi ostygnąć przez chwilę, aż cukier zastygnie, tworząc chrupiącą warstwę.
10. Podawaj i delektuj się smakiem tego wykwintnego deseru!

Przeczytaj także: Najszybszy fit deser! Przepis na brownie z batata

Teraz, gdy znasz ten prosty przepis, możesz stworzyć crème brûlée w swojej kuchni i zaskoczyć swoich bliskich niezwykłą francuską rozkoszą! Smacznego!