Zapiekanka z brokułami i serem

Szukasz pomysłu na szybki, smaczny i odżywczy obiad? Zapiekanka z brokułami i serem to doskonała opcja! Nie tylko jest łatwa w przygotowaniu, ale również oferuje bogactwo smaku i wartości odżywczych. Oto jak krok po kroku przygotować tę pyszną zapiekankę.

Składniki:

• 1 duży brokuł
• 200 g makaronu (np. penne lub fusilli)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietanki 30% lub mleka kokosowego dla wersji wegańskiej
• 200 g startego sera cheddar (lub wegańskiej alternatywy)
• 100 g startego parmezanu (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
• Sól, pieprz do smaku
• 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
• Olej do smażenia

Przeczytaj także: Pomysł na szybki obiad. Zapiekanka z boczkiem i brokułami w sosie beszamelowym

Krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dużą formę do zapiekania, smarując ją lekko olejem.
2. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, ale skróć czas gotowania o 2 minuty, aby był al dente. Odcedź i odstaw.
3. Podziel brokuły na różyczki i gotuj w lekko osolonej wodzie przez około 5 minut – powinny być miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedź i odstaw.
4. Na patelni z odrobiną oleju zeszklij posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy cebula zmięknie, dodaj śmietankę lub mleko kokosowe, musztardę (jeśli używasz) oraz połowę startego sera. Mieszaj, aż ser się roztopi i składniki połączą w jednolity sos. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. W dużej misce połącz ugotowany makaron, brokuły i sos serowy. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.
6. Przełóż mieszankę do przygotowanej formy do zapiekania. Posyp równomiernie resztą sera cheddar i parmezanem.
7. Piecz w piekarniku przez około 20-25 minut, aż ser na wierzchu będzie złoty i bąbelkowy.
8. Podawaj gorące. Zapiekanka świetnie smakuje z dodatkiem świeżej sałaty lub pieczywa.

Przeczytaj także: Niesamowita zapiekanka, która zachwyci domowników i gości!