Masz dość mięsnych dań i szukasz pomysłu na alternatywę dla tradycyjnych kotletów? Wypróbuj przepis na pyszne kotlety z buraka!

Zobacz też: Wegański tatar z suszonych pomidorów

Przepis na kotlety z buraka 

Składniki 

• obrane i starte buraki – 2 szt 
• drobno posiekana cebula – 1 szt 
• jajka – 2 szt 
• bułka tarta – ½ szklanki 
• posiekana natka pietruszki – 2 łyżki 
• sól i pieprz – do smaku 
• olej do smażenia 

Przygotowanie

Obrane buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wyciśnij nadmiar soku z buraków, używając ręcznika papierowego.

W głębokiej misce wymieszaj starte buraki, posiekaną cebulę, jajka, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. 

Z powstałej masy uformuj małe kotleciki. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety je z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące, około 3-4 minuty z każdej strony. Odsącz z pomocą ręcznika papierowe nadmiar tłuszczu. 

Smacznego!

Zobacz też: Kolacja na słono. Tarta z burakami i serem feta!