Śniadanie dla miłośników francuskiej kuchni. Zróbmy razem Crocque Madame!
Croque Madame to połączenie klasycznych smaków, które zachwycą każde podniebienie. Jakie je przyrządzić, by wyszło idealne?
Francuska kuchnia jest znana z bogactwa smaków, wyrafinowania i elegancji. Jednym z najbardziej klasycznych i smakowitych dań francuskich jest Crocque Madame – wykwintne połączenie chrupiącego tosta, aromatycznego szynkowego nadzienia, kremowego sosu beszamelowego i złocistego jajka sadzonego na wierzchu. To pyszne danie zyskało popularność na całym świecie i jest idealne zarówno na śniadanie, jak i obiad.
Składniki
- 4 kromki chleba tostowego
- 4 plastry szynki lub wędzonego boczku
- 100 g startego sera ementalera lub gruyère
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 250 ml mleka
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- 4 jajka
- Sos musztardowo-miodowy (opcjonalnie, do podania)
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przeczytaj także: Pokochasz to śniadanie! Szakszuka ze szpinakiem i awokado
Krok po kroku
- Na początek przygotujmy sos beszamelowy. W rondelku rozgrzej masło na średnim ogniu, dodaj mąkę i wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Następnie stopniowo wlej mleko, stale mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotuj sos, aż zgęstnieje, dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku, a następnie odstaw z ognia.
- Następnie na jednej stronie każdej kromki chleba połóż plaster szynki lub boczku, a na drugiej posyp równomiernie startym serem. Złożone kanapki umieść na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wlej przygotowany sos beszamelowy na wierzch każdej kanapki, równomiernie go rozprowadzając.
- Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 10-15 minut, aż ser będzie roztopiony, a kanapki lekko zrumienione.
- W międzyczasie przygotuj jajka sadzone na patelni, smażąc je na rozgrzanym maśle na średnim ogniu, aż białko będzie ścięte, a żółtko lekko płynne.
- Gdy kanapki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i ułóż na talerzach. Na wierzchu każdej kanapki umieść sadzone jajko.
- Posyp całość posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast, idealnie skrapiając delikatnym sosem musztardowo-miodowym.
Przeczytaj także: Śniadanie w 10 minut! Przepis na omlet ze szpinakiem, awokado i fetą
