Szukasz inspiracji na szybkie i zdrowe śniadania? Wypróbuj przepis na zieloną szakszukę ze szpinakiem i awokado w roli głównej!

Zobacz też: Idealne zimowe śniadanie, które doda Ci energii na cały dzień

Szakszuka ze szpinakiem i awokado

Składniki:

• jajka – 6 szt
• pieczywo (chleb, bagietka) – kilka kromek
• oliwa z oliwek – 2 łyżki
• posiekana cebula – 1 szt
• posiekany czosnek – 2 ząbki
• świeży, posiekany szpinak – 2 szklanki
• awokado, pokrojone w kostkę – 1 szt
• opcjonalnie: pomidor, pokrojony w kostkę – 1 szt
• sól i pieprz – do smaku

Przygotowanie:

Rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę oraz czosnek i smaż aż zmiękną. Dodaj szpinak i smaż aż zwiędnie. Dodaj awokado, pomidora i wymieszaj. Dopraw solą oraz pieprzem. 

Zmniejsz ogień do minimum i zrób wgłębienie w warzywach.Wbij jajka do wgłębienia. Posól i popieprz jajka. Smaż na małym ogniu przez około 5 minut. 

Smacznego!

Zobacz też: Obłędne borówkowe smoothie z dodatkiem szpinaku!