W polskich lasach panuje obecnie istny wysyp jeżyn! Ten przepyszny owoc od wieków służył ludziom do wzmocnienia dziąseł oraz w walce z schorzeniami skórnymi. Jeżyny posiadają również dużą zawartość witaminy E, C, prowitaminy A oraz witamin z grupy B.

Zobacz też: Raj dla podniebienia. Sałatka z morelą i burratą!

Aby wykorzystać owoce, które natura dała nam w sierpniu przychodzimy z przepisem na sałatkę z jeżyn oraz melonów, których sezon trwa od czerwca do września. 

Sałatka z jeżynami, melonem i serem feta

Składniki

• melon – ⅓ szt
• jeżyny – 1 szklanka
• mix rukoli z roszponką – duża garść
• ser feta – 80 g

Składniki na sos

• miód – 2 łyżki
• starty imbir – 1 łyżka
• sól i pieprz – do smaku
• sok z cytryny – 1 łyżeczka

Przygotowanie

Obierz melona, usuń pestki i pokrój w kostkę. Wymieszaj melona z sosem. Przełóż do misek umytą rukolę i roszponkę, dopraw szczyptą soli, pieprzu oraz skrop łyżeczką oliwy. Wymieszaj. Połóż na wierzch sałatki melona wraz z sosem. Posyp jeżynami i pokrusz ser feta.

Zobacz też: 5 prostych przepisów na lekkie letnie przekąski