Eksperymentowanie w kuchni może być nie tylko zabawne, ale także prowadzić do odkrycia nowych smaków i kombinacji, dlatego jeśli dotychczas przygotowywałaś klasyczne placki ziemniaczane lub z cukinią, to nadeszła idealna pora, by wypróbować przepis z brokułami w roli głównej!

Zobacz też: Pomysł na szybki lunch. Placki ziemniaczane z ziołami, jogurtem i łososiem

Placki brokułowe w sosie śmietanowym

Składniki

Placki brokułowe 

• duży brokuł – 1 szt 
• jajka – 2 szt 
• starty żółty ser – ½ szklanki 
• bułka tarta – 4 szklanki 
• przeciśnięty przez praskę czosnek – 1 ząbek
• sól i pieprz – do smaku 
• olej do smażenia 

Sos śmietanowy 

• kwaśna śmietana – ½ szklanki 
• masło – 1 łyżka
• mąka pszenna – 1 łyżka 
• woda – ½ szklanki 
• sól i pieprz – do smaku 
• posiekana natka pietruszki – do dekoracji 

Przygotowanie

Umyj i podziel na różyczki brokuł. Gotuj na parze w osolonej wodzie do uzyskania miękkości. Odcedź i przetrzyj przez sito do uzyskania gładkiej masy. Przerzuć puree z brokułów do miski i dodaj jajka, bułkę tartą, ser żółty oraz czosnek. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania. 

Na patelni rozgrzej olej i układaj na niej uformowane małe placki. Smaż z obu stron do uzyskania złocistego koloru. Po usmażeniu odsącz nadmiar oleju na papierowym ręczniku.

Aby przygotować sos śmietanowy rozgrzej masło w rondelku i dodaj do niego mąkę. Mieszaj cały czas do uzyskania gładkiej masy. Dodawaj stopniowo wodę nie przerywając mieszania. Gotuj przez kilka minut. Gdy sos będzie gęsty dodaj kwaśną śmietanę oraz sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez minutę. 

Sos śmietanowy podawaj obok brokułów lub na nie. Posyp odrobiną natki pietruszki.

Smacznego! 

Zobacz też: Przepis na aksamitny krem z pieczonego kalafiora