Przepis na najlepszą zupę rybną

Składniki:

• 1 kg ryby (np. łosoś, sandacz lub karp),
• 1 duża cebula,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1 por,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 liście laurowe,
• kilka ziaren ziela angielskiego,
• sól i pieprz do smaku,
• kilka gałązek świeżego kopru lub natki pietruszki do dekoracji,
• 1 cytryna,
• 2 łyżki oleju lub masła.

Zobacz też:

Przepis na lody o smaku grejpfruta

Przygotowanie:

Na samym początki oczyszczamy rybę, płuczemy ją i kroimy na mniejsze kawałki. Wykorzystujemy również głowę i ości, jeśli są dostępne, dla lepszego smaku. Następnie cebulę, marchewkę, pietruszkę, por i czosnek obieramy i kroimy na drobne kawałki.

Zobacz też:

Przepis na aromatyczny chlebek ziołowy 

W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju lub masła. Dodajemy pokrojone warzywa i smażymy na średnim ogniu, aż będą miękkie. Dodajemy do garnka rybę, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Zalewamy wszystko ok. 1,5 litra wody i gotujemy na średnim ogniu przez około 1 godzinę.

Zobacz też:

Przepis na lody miętowe

Po tym czasie zdejmujemy zupę z ognia i przecedzamy ją przez sitko, oddzielając warzywa i rybę. Warzywa możemy zblendować i dodać z powrotem do zupy dla gęstszej konsystencji, a mięso z ryby użyć do serwowania.

Zobacz też:

Przepis na najlepsze kimchi!

Doprawiamy zupę sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku. Podajemy z kawałkami ryby i posypane świeżym koperkiem lub natką pietruszki.Smacznego!