Kiedy zewnątrz wieje chłodny, jesienny wiatr, a złote liście tańczą w powietrzu, nic tak nie ogrzewa ciała i ducha jak domowa, aromatyczna zupa. Dzisiaj przedstawiamy przepis na pyszną i prostą zupę, która jest idealna na jesienne obiady. Przygotowanie tej zupy nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani rzadkich składników, a jej bogaty smak i rozgrzewające właściwości z pewnością zachwycą każdego.

Zobacz też: Przepis na zupę tajską

Składniki:

• 1 średnia dynia (np. Hokkaido), obrana i pokrojona w kostkę
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 puszka czerwonej soczewicy
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do smażenia
• Śmietana lub jogurt naturalny do podania (opcjonalnie)
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu aż staną się szkliste.
2. Dodaj dynię i marchewkę. Smaż przez około 5 minut.
3. Dodaj soczewicę, imbir, kurkumę, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.
4. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj ją blenderem na gładką masę.
6. Spróbuj i dopraw według potrzeby.
7. Podawaj gorącą, udekorowaną śmietaną i świeżą zieleniną.

Ta zupa jest idealna na chłodne jesienne dni, dając poczucie ciepła i komfortu. Możesz też dodać własne ulubione przyprawy, by dopasować smak do swoich preferencji.

Zobacz też: Przepis na aksamitny krem z pieczonego kalafiora