Szukasz pomysłu na obłędną przekąskę lub kolację? Oto pyszne i kolorowe pieczone bataty z pesto, fetą i granatem! 

Zobacz też: Obłędna zupa  krem z zielonym groszkiem i chrupiącym bekonem

Pieczone bataty z pesto, fetą i granatem 

Składniki

• 2 duże bataty
• 100 g sera feta
• 2 łyżki zielonego pesto 
• 1/2 granatu (ziarna)
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• świeże zioła (np. bazylia, rukola lub pietruszka)

Przygotowanie

Umyj i obierz bataty. Przetnij je na pół (wzdłuż). Połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop je oliwą z oliwek oraz dopraw solą i pieprzem. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Gdy będą miękkie i zarumienione wyjmij z piekarnika. 

Podczas pieczenia, wydrąż ziarna granatu i pokrusz fetę. 

Na upieczone bataty nałóż łyżkę pesto. Posyp pokruszoną fetą oraz ziarnami granatu. Dodaj świeże zioła.

Podawaj na ciepło. 

Smacznego! 

Zobacz też: Obłędna tarta z gruszką i serem brie