Nie masz ochoty włączać piekarnika, a marzysz o pysznym deserze? Ciasto z malinami i białą czekoladą bez pieczenia to idealny wybór! 

Zobacz też: Obłędna fit nutella!

Ciasto malinowe z białą czekoladą bez pieczenia 

Składniki

Na spód

• 200 g herbatników 

• 100 g masła

Na masę czekoladową:

• 200 g białej czekolady

• 300 g serka mascarpone

• 200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)

• 2 łyżki cukru pudru 

Na wierzch

• 250 g świeżych malin (lub mrożonych, rozmrożonych)

• 50 g białej czekolady do dekoracji

Przygotowanie

Zmiksuj herbatniki na drobny piasek w blenderze lub pokrusz ręcznie w woreczku.

Masło rozpuść w rondelku i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. 

Wyłóż spód tortownicy o średnicy około 20 cm papierem do pieczenia i rozłóż masę herbatnikową. Dociśnij ją i wstaw do lodówki na około 30 minut. 

W tym czasie rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw do ostygnięcia. W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno, dodając cukier puder.

W innej misce połącz mascarpone z przestudzoną białą czekoladą, aż masa będzie gładka i jednolita.

Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą mascarpone, mieszając szpatułką.

Wyjmij tortownicę z lodówki i wyłóż na schłodzony spód masę czekoladową, wygładzając wierzch. Na wierzchu ułóż równomiernie maliny, lekko je wciskając w masę.

Rozpuść resztę białej czekolady i skrop nią wierzch ciasta. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny.

Smacznego!

Zobacz też: Lemon Brownie. Prosty przepis na obłędny cytrynowy deser!