Tagliatelle z brokułami, ciecierzycą i szparagami to danie, które nie tylko zachwyci Wasze podniebienia, ale także dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Ta prosta i zdrowa potrawa doskonale nadaje się na codzienny obiad lub specjalną okazję, gdy chcecie zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowym smakiem. Spróbuj!

Składniki:

• 400g tagliatelle
• 1 średni brokuł, rozdrobniony na różyczki
• 1 puszka ciecierzycy, odcedzona
• 1 pęczek szparagów, oczyszczonych i pokrojonych na kawałki
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• Sok z 1 cytryny
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Starty parmezan do posypania (opcjonalnie)
• Świeże listki bazylii do dekoracji

Przeczytaj także: Przepis na najlepszą zupę jarzynową

Krok po kroku

1. Gotowanie Tagliatelle: W dużym garnku doprowadź osoloną wodę do wrzenia. Dodaj tagliatelle i gotuj według wskazówek na opakowaniu, aż będzie al dente. Gdy będzie gotowe, odcedź je, zachowując trochę wody z gotowania.
2. Przygotowanie Sosu: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż będzie lekko zrumieniony i aromatyczny.
3. Dodanie Brokułów i Szparagów: Dodaj do patelni różyczki brokułów i pokrojone szparagi. Smaż przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
4. Dodanie Ciecierzycy: Do warzyw dodaj odcedzoną ciecierzycę. Wymieszaj wszystkie składniki i smaż przez około 2-3 minuty, aby cieciorka się podgrzała.
5. Finalne Składniki: Dodaj ugotowane tagliatelle do patelni z warzywami. Wlej sok z cytryny i wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
6. Doprawienie i Podanie: Dopraw danie solą i świeżo mielonym pieprzem według swoich upodobań. Możesz również posypać je startym parmezanem dla dodatkowego smaku. Podawaj danie posypane świeżymi listkami bazylii dla wzbogacenia aromatu.

Przeczytaj także: Przepis na szybki obiad. Tagiatelle z kurczakiem