Letnia sycąca sałatka z burakiem, kozim serem i orzechami włoskimi. Poznaj przepis!
W czasie, gdy sezon na świeże warzywa w pełni, nie ma lepszego sposobu na cieszenie się smakiem lata niż przygotowanie kolorowej i pożywnej sałatki. Warto wykorzystać sezonowe składniki, aby stworzyć danie, które nie tylko zachwyci podniebienie, ale także dostarczy cennych składników odżywczych.
Przeczytaj także: Wegańskie kotlety z buraka. Prosty przepis
Składniki:
- 2 duże buraki
- 100g mieszanki sałat (różne liście, rukola)
- 50g orzechów włoskich
- 100g koziego sera
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól i pieprz do smaku
Przeczytaj także: Zdrowa i pyszna sałatka z grillowanym kurczakiem i wiosennymi warzywami. Poznaj przepis!
Krok po kroku
- Obruszyć buraki, a następnie pokroić je na cienkie plasterki lub kostkę, w zależności od preferencji. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Umieścić pokrojone buraki na blasze do pieczenia, skropić łyżką oliwy z oliwek i posypać solą i pieprzem. Piec w piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy buraki staną się miękkie i lekko zrumienione. Odstawić do ostudzenia.
- Jeśli orzechy są surowe, można je podprażyć na suchej patelni przez kilka minut, aż staną się lekko złociste i wydzielą aromat. Ostudzić, a następnie delikatnie posiekać na mniejsze kawałki.
- W małej miseczce wymieszać łyżkę oliwy z oliwek z octem balsamicznym. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- W dużym naczyniu wymieszać upieczone buraki, sałatę i posiekane orzechy. Delikatnie polewać przygotowanym sosem, mieszając wszystkie składniki, aby równomiernie się połączyły.
- Pokrój kozi ser na drobne kawałki lub pokrusz go na sałatkę. Delikatnie wymieszać.
- Sałatkę podać na talerzach, posypać dodatkowymi orzechami lub kawałkami sera jako dekorację. Można również doprawić dodatkowo solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Przeczytaj także: Przepis na makaron buraczany z kozim serem i orzechami
Ta sałatka z burakiem, orzechami i kozim serem nie tylko wygląda pięknie na talerzu, ale także zachwyca złożonymi smakami. Buraki dodają lekkości i słodyczy, orzechy nadają chrupkości, a ser kozi dodaje wyrazistości i kremowej struktury. Dodatkowo, sałatka jest bogata w składniki odżywcze, w tym witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze, co czyni ją doskonałym wyborem na lekki i pożywny posiłek w letnie dni. Ciesz się smakiem lata i korzystaj z dobrodziejstw sezonowych składników!
