Klasyczne cinnamon rolls, czyli bułeczki cynamonowe, to ulubione łakocie wielu z nas, zwłaszcza podczas leniwych, weekendowych poranków. Co powiecie jednak na mały twist? Przedstawiam przepis na pistacjowe cinnamon rolls, który wprowadzi nutę nowoczesności i niezwykłości do tego tradycyjnego wypieku. Połączenie słodkiego cynamonu z delikatnie słonym smakiem pistacji tworzy niezapomniane doznania kulinarne. Oto jak możesz przygotować te wyjątkowe bułeczki w zaciszu swojej kuchni!

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka
• 10 g suchych drożdży
• 50 g cukru
• 60 g masła, roztopionego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 100 g masła, miękkiego
• 150 g cukru trzcinowego
• 2 łyżki mielonego cynamonu
• 100 g pistacji, drobno posiekanych
• 200 g cukru pudru
• 3-4 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przeczytaj także: Przepis na curry, które zachwyca kubki smakowe!

Krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły działać.
2. Dodaj roztopione masło, jajko, sól i stopniowo dosypuj mąkę, mieszając do połączenia składników. Następnie zagniataj ciasto przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
4. W małej misce połącz miękkie masło, cukier trzcinowy, cynamon i posiekane pistacje.
5. Po wyrośnięciu ciasto krótko zagniataj, a następnie rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Równomiernie rozprowadź nadzienie na cieście, zostawiając mały margines na brzegach.
6. Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Ostrym nożem pokrój rulon na około 12 równych części. Ułóż bułeczki w natłuszczonej formie do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
7. Przykryj formę ściereczką i pozwól bułeczkom odpocząć jeszcze przez 30 minut. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż staną się złotobrązowe.
8. Wymieszaj cukier puder z mlekiem i wanilią, aby uzyskać gładki lukier. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj więcej mleka.
9. Po upieczeniu i lekkim wystudzeniu bułeczek, polej je przygotowanym lukrem, a następnie posyp dodatkowymi pistacjami.

Przeczytaj także: Obłędne pistacjowe naleśniki 

Domowe pistacjowe cinnamon rolls to doskonały sposób na rozpoczęcie dnia lub na słodki akcent do popołudniowej kawy. Słodko-słone połączenie cynamonu z pistacjami z pewnością zachwyci każdego, kto spróbuje tych niezwykłych wypieków. Smacznego!