Sernik z owocową pianką

W piekarniku właśnie wygrzewa się ciasto na mazurka? Wykorzystaj to, że masz nagrzany piec i przygotuj sernik z lekką, owocową pianką.

Składniki na sernik z pianką

• 100 g herbatników,
• 0,5 kg zmielonego sera,
• 3 małe jajka,
• 0,5 puszki słodzonego mleka skondensowanego,
• 1 budyń śmietankowy,
• 350 g owoców, np. jagód, malin i truskawek,
• 1 galaretka o smaku owoców,
• 250 ml śmietanki kremówki,
• 20 g cukru.

Przygotowanie sernika z owocową pianką

Zacznij rozgrzewać piekarnik do 180°C, opcja „góra-dół”. Następnie przygotuj keksówkę. Wyłóż foremkę papierem do pieczenia i ułóż na jej dnie herbatniki. Odstaw na bok.

Oddziel białka od żółtek, a następnie ubij je na puszystą, błyszczącą pianę. W osobnym naczyniu zmiksuj ze sobą ser, żółtka, mleko skondensowane i budyń śmietankowy. Gdy składniki się połączą, dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj całość.

Przelej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika. Po 25 minutach obniż temperaturę do 150°C i piecz jeszcze przez ok. 40 minut. Sernik będzie gotowy, jeśli na wierzchu stanie się idealnie ścięty i mocno zarumieniony. Wtedy wyłącz piec i delikatnie odkrój ciasto od brzegów foremki. Następnie włóż je z powrotem do piekarnika, uchyl drzwiczki i pozostaw deser aż do wystygnięcia. Dzięki temu będzie idealnie równy.

Następnie przygotuj owocową piankę. Włóż owoce i cukier do garnka i zagotuj. Gdy masa będzie dość płynna, zblenduj całość. Na koniec dodaj galaretkę i pozostaw masę do całkowitego wystygnięcia.

Potem ubij śmietankę kremówkę, dodaj ją do owoców i delikatnie zmiksuj. Powinna powstać delikatna pianka. Przełóż ją na sernik, wyrównaj jego powierzchnię i włóż deser do lodówki na kilka godzin. Dzięki temu pianka stężeje, a poczęstunek stanie się gotowy do podania na stół.

Babka czekoladowa

Babka również należy do tradycyjnych wielkanocnych dań. Jednak np. na portalu https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/, można ją spotkać głównie w wersji waniliowej lub cytrynowej. Ty przygotuj ją w odsłonie czekoladowej!

Składniki na babkę czekoladową

• 100 g mąki pszennej,
• 50 g masła,
• 60 ml mleka,
• 1 jajko,
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżka kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 50 g czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
• 50 g cukru.

Przygotowanie babki czekoladowej

Wysmaruj keksówkę lub małą formę na babkę masłem i obsyp bułką tartą albo mąką. Odstaw na bok. Ustaw piekarnik na 180°C, tryb „góra-dół”.

Do garnka dodaj masło i czekolady. Podgrzewaj składniki tak długo, aż się rozpuszczą. Zdejmij naczynie z palnika i wlej do masy mleko. Szybko wymieszaj składniki i odstaw do wystudzenia.

Oddziel białka od żółtek i ubij je na błyszczącą pianę.

Żółtka wymieszaj z chłodną masą czekoladową. Dodaj do niej suche składniki i dokładnie wymieszaj. Na koniec delikatnie połącz całość z pianą z białek.

Gotowe ciasto przelej do formy i lekko wyrównaj łyżką. Wstaw do piekarnika na ok. 30 minut. Po tym czasie włóż do środka patyczek i sprawdź, czy babka jest upieczona w środku. Jeśli tak, wyjmij ją, odwróć i przełóż na kratkę. Dzięki temu ciasto będzie idealnie równe i pięknie zaprezentuje się na stole.

Wypróbuj powyższe przepisy i spraw, by świąteczny stół był pełen pysznych deserów.