Wiosna to czas, kiedy natura budzi się do życia, a nasze kuchenne eksperymenty również nabierają świeżości i kolorów. Dlatego dzisiaj zapraszam Was do podróży po smakach wiosny, poprzez prosty, lecz niezwykle aromatyczny przepis na pieczonego kurczaka z ziołami i kolorowymi warzywami. Ten obiad nie tylko rozweseli Wasze podniebienia, ale również dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych.

Przeczytaj także: Dieta wegetariańska. Jakie ma korzyści dla zdrowia?

Składniki:

• 1 średniej wielkości kurczak (ok. 1,5 kg)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 cytryna, pokrojona na ćwiartki
• 2 marchewki, obrane i pokrojone na kawałki
• 1 duża cebula, pokrojona w ósemki
• 2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 żółta papryka, pokrojona w paski
• Świeże zioła do dekoracji (np. pietruszka, bazylia)

Przeczytaj także: Pożywna sałatka z grillowanym kurczakiem i awokado. Spróbuj!

Krok po kroku

1. Nagrzej piekarnik do 200°C.
2. Kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie rozłóż go na dużym blaszanym naczyniu do pieczenia.
3. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, tymianek, rozmaryn, oregano, sól i pieprz. Natrzyj mieszanką przygotowany kurczak, starając się równomiernie pokryć go ziołami.
4. Włóż do wnętrza kurczaka pokrojoną na ćwiartki cytrynę, aby nadać mięsu dodatkowego aromatu.
5. Wokół kurczaka rozłóż pokrojone warzywa: marchewki, cebulę, ziemniaki oraz papryki.
6. Całość piecz w nagrzanym piekarniku przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy kurczak będzie złocisty, a warzywa miękkie.
7. Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól kurczakowi odpocząć przez kilka minut.
8. Przed podaniem posyp całość świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka czy bazylią, aby dodać potrawie świeżości i koloru.
9. Podawaj pieczonego kurczaka z warzywami na dużej paterze, aby całość wyglądała apetycznie i zachęcająco.

Przeczytaj także: Dlaczego pozwoliłyśmy sobie wmówić, że Bridget Jones była gruba?

Ten prosty przepis na pieczonego kurczaka z ziołami i warzywami jest idealnym pomysłem na wiosenny obiad dla całej rodziny. Aromatyczne zioła, soczyste mięso i kolorowe warzywa sprawią, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością dla podniebienia. Dodatkowo, dzięki temu, że potrawa piecze się w jednym naczyniu, przygotowanie i sprzątanie będą łatwe i szybkie, pozostawiając więcej czasu na wspólne delektowanie się posiłkiem w gronie najbliższych.