Składniki

• 300 g makaronu (np. penne, fusilli)
• 200 g buratty
• 8 suszonych pomidorów w oleju
• 1 średni brokuł
• Garść świeżej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeżo starty parmezan do posypania (opcjonalnie)

Przeczytaj także: Sałatka z serem halloumi i grillowaną brzoskwinią. Spróbuj nowych letnich smaków!

Krok po kroku

1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok, zachowując około pół szklanki wody z gotowania.
2. Brokuła podziel na różyczki. W osobnym garnku zagotuj wodę i gotuj brokuły przez około 4-5 minut, aż będą miękkie, ale wciąż chrupiące. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
3. Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekane ząbki czosnku i smaż przez około 1 minutę, aż zaczną pachnieć. Dodaj pokrojone suszone pomidory i smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
4. Do patelni dodaj ugotowany makaron, brokuły i odrobinę wody z gotowania makaronu. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i całość podgrzała się równomiernie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Przełóż makaron na talerze. Na wierzch połóż kawałki buratty, aby delikatnie się roztopiła. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i, jeśli chcesz, posyp startym parmezanem.
6. Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Serwuj je z ulubionym białym winem lub świeżym sokiem z cytrusów.

Przeczytaj także: Makaron z pesto, kurczakiem i parmezanem. Zachwyć swoje podniebienie!