Rzodkiewki są bogate w składniki odżywcze, takie jak: potas, wapń, sód oraz witaminę C, dlatego warto na stałe wprowadzić ją do swojego menu!

Na szczęście sezon na rzodkiewki w pełni, więc śmiało można próbować przygotować z niej coś wyjątkowo oryginalnego i orzeźwiającego!

Przepis na krem z rzodkiewek

Składniki:

• 2 pęczki rzodkiewki + kilka rzodkiewek do dekoracji
• 3 -4 ziemniaki
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 1 mała świeża cebula
• 2 łyżki śmietany kremówki
• sól
• pieprz
• 2 łyżki świeżego koperku

Przygotowanie:

• pozbądź się z rzodkiewek liści i końcówek

• wymyj rzodkiewki i przekrój je na pół

• obierz ziemniaki, wymyj, pokrój w kostkę i przełóż do garnka

• pokrój w kostkę cebulę i lekko zeszklij na patelni

• do ziemniaków przełóż cebulkę

• zalej ziemniaki i cebulkę bulionem i gotuj przez około 10 minut

• dodaj rzodkiewkę i gotuj, aż warzywa będą miękkie

• dopraw solą i pieprzem

• dodaj śmietankę i zblenduj do uzyskania kremowej konsystencji

• udekoruj zupę kawałkami rzodkiewki i posiekanym koperkiem

Smacznego!

Zobacz też: Przepis na ramen