Klasyczna włoska pizza to jedna z ulubionych potraw na całym świecie. Aby poczuć jej smak, wcale nie trzeba lecieć za granicę albo szukać w mieście najlepszej restauracji, w której jest serwowana. Włoską pizzę można z łatwością odtworzyć w domu, a wystarczy do tego kilka dobrej jakości składników i cierpliwość. Sprawdź jak wykonać ten przysmak we własnym domu, aby poczuć się jak we włoskiej pizzerii.

Zobacz też: Placki ziemniaczane – najlepszy przepis

Ciasto na włoską pizzę

Składniki na 4 pizze:

• 500 g mąki włoskiej do pizzy typ 00 lub mąki chlebowej typ 650-750
• 1 łyżeczka soli
• 325 ml ciepłej wody
• 1 saszetka suszonych drożdży
• mąka do podsypywania w czasie zagniatania

Przygotowanie:

Mąkę wsyp do miski i wymieszaj z solą. Do drugiej miseczki wsyp drożdże i wymieszaj z ciepłą wodą. Przelej je do miski z mąką i solą i dokładnie wymieszaj, do momentu, aż uzyskasz lepkie ciasto. Na posypany blat mąką wyłóż ciasto, zagniataj je i rozciągaj przez około 10 minut. Gdy będzie się zbyt kleić, podsypuj je lekko mąką. Wyrobione ciasto powinno z łatwością odchodzić od ręki i być sprężyste. Podziel je na 4 kawałki, a następnie przełóż każdą część do osobnej miski. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na minimum 2 godziny. Gdy ciasto wyrośnie można zabrać się za przygotowywanie pizzy.

Klasyczna włoska pizza

Składniki:

• ciasto
• pomidory w puszcze
• czosnek
• sól
• oliwa z oliwek
• dobrej jakości mozzarella
• świeża bazylia

Przygotowanie:

Z przygotowanego ciasta uformuj placek na pizzę i połóż go na papierze do pieczenia. Do garnka wlej pomidory w puszce, dodaj sól, pieprz, 2 ząbki czosnku i odrobinę oliwy z oliwek. Zagotuj całość, a gdy pomidory zmiękną,, rozgnieć je widelcem lub zblenduj. Przygotowany sos wylej na pizzę, ułóż na niej kawałki mozzarelli i liście świeżej bazylii. Włóż pizzę do rozgrzanego na 240 stopni piekarnika na około 8 minut. Gdy pizza będzie wypieczona polej ją odrobiną oliwy z oliwek.