Szukasz pomysłów na pyszną przekąskę w wersji vege? Przychodzimy z przepisem na obłędny tatar z cukinii! 

Zobacz też: Obłędna fit Panna cotta

Vege tatar z cukinii

Składniki

• 1 średnia cukinia
• 1 mała czerwona cebula
• 3-4 ogórki konserwowe lub kiszone
• 2-3 łyżki kaparów
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka sosu sojowego 
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• sok z połowy cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Umyj, osusz i zetrzyj cukinie na tarce o grubych oczkach. Nadmiar wody odsącz z cukinii delikatnie ją uciskając papierem ręcznikowym

Drobno posiekaj cebulę, ogórki konserwowe oraz kapary. 

W głębokiej misce połącz ze sobą cukinię, cebulę, ogórki oraz kapary. Dodaj oliwę z oliwek, musztardę, sos sojowy oraz sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Wymieszaj i odstaw do lodówki. Podawaj z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!

Zobacz też: Przepis na rosół bez mięsa