Masz ochotę na pyszne gnocchi, ale nie chce Ci się ruszać z domu, by zrobić zakupy? Mamy dla Ciebie świetną wiadomość – do przygotowania tych włoskich klusek wystarczy tylko kilka składników, które najprawdopodobniej masz już w swojej kuchni!

Zobacz też: Maślane herbatniki domowej roboty. Kruche, delikatne i rozpływające się w ustach!

Domowe gnocchi

Składniki

• 1 kg ziemniaków 
• 250 g mąki pszennej (plus dodatkowa mąka do podsypywania)
• 1 jajko
• sól do smaku

Przygotowanie

Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20-25 minut). Po ugotowaniu, odcedź ziemniaki i dokładnie je rozgnieć na puree. 

Na stolnicy lub w dużej misce, przesiej mąkę. Dodaj do mąki puree z ziemniaków oraz jajko.

Wymieszaj składniki, dodając szczyptę soli  i zacznij wyrabiać ciasto. Ciasto powinno być gładkie, miękkie i elastyczne. 

Podziel ciasto na mniejsze części. Z każdej części uformuj wałek o średnicy około 2-3 cm.

Pokrój wałek na małe kawałki (około 2 cm długości). 

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj gnocchi partiami do wrzącej wody. Gnocchi będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię, co zajmie około 2-3 minut.

Odcedź i wyłóż na talerz.

Przygotuj z sosem śmietanowym lub pomidorowym, szpinakiem lub mięsem.

Smacznego!

Zobacz też: Pyszny i zdrowy obiad: Makaron orzo ze szpinakiem w śmietanowym sosie