Przepis na lody o smaku adwokatu

Składniki:

• 250 ml śmietanki kremówki (min. 30% tłuszczu),
• 200 ml mleka,
• 3 żółtka,
• 100 g cukru,
• 125 ml likieru adwokat.

Zobacz też:

Przepis na risotto z krewetkami

Przygotowanie:

W rondelku gotujemy mleko ze śmietanką. Nie pozwól, aby mieszanina zaczęła wrzeć – powinna być tylko gorąca. W międzyczasie ubijamy żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo, cienkim strumieniem, wlewamy gorące mleko do ubitych żółtek, cały czas mieszając.

Zobacz też:

Przepis na kluski śląskie

Tak przygotowaną mieszaninę wlewamy z powrotem do rondelka i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa lekko zgęstnieje. Nie pozwalamy jej wrzeć. Gdy masa zgęstnieje, zdejmujemy ją z ognia i dodajemy likier adwokat. Dokładnie wszystko mieszamy.

Zobacz też:

Przepis na najlepsze guacamole

Pozostawiamy masę do ostygnięcia, a następnie wstawiamy ją do lodówki na kilka godzin (lub na noc), aby się schłodziła. Gdy masa jest dobrze schłodzona, przekładamy ją do maszyny do lodów i postępujemy zgodnie z instrukcją urządzenia.

Zobacz też:

Przepis na lody o smaku porzeczkowym

Jeśli nie posiadamy maszyny do lodów, możemy wlać masę do pojemnika i wstawić do zamrażarki, mieszając co 30-60 minut, aby zapobiec powstawaniu dużych kryształów lodu. Gdy lody uzyskają pożądaną konsystencję, możemy je podawać od razu.