Grudzień, to miesiąc w którym przygotowuje się wiele czekoladowych deserów z nutą korzenną. Smakosze orzeźwiających i cytrusowych smaków nie odnajdą w nich jednak większej rozkoszy, dlatego przychodzimy dziś z przepisem na orzeźwiające ciasto o smaku cytrynowym z dodatkiem mięty i pistacji!

Zobacz też: Pyszne ciasto śliwkowe. Idealne na zimę!

Przepis na cytrynowe ciasto z pistacjami i miętą

Składniki

• przesiana mąka pszenna – 200 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżka
• miękkie masło – 200 g
• cukier do wypieków – 140 g
• duże jajka – 3 szt
• rozpuszczona w kąpieli wodnej biała czekolada – 1 tabliczka
• skórka z cytryny – 1 szt
• sok z cytryny – 1 szt 
• drobno posiekane niesolone pistacje – garść
• listki świeżej mięty – garść 

Składniki na lukier

• cukier puder – 2/4 szklanki
• woda – 4 łyżki
• sok z cytryny – 1 łyżka

Przygotowanie 

Zmiksuj jajka z cukrem do powstania puszystej piany. Połącz ją delikatnie z pozostałymi składnikami (bez mięty i pistacji). Zmiksuj. Do masy dodaj posiekaną miętę oraz pistacje. Wymieszaj. Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po ostygnięciu polej lukrem.

Smacznego!

Zobacz też: Irlandzkie ciasto czekoladowe z nietypowym składnikiem!