Szukasz pomysłu na szybki obiad? Oto przepis na wyjątkowo kremowy makaron z cukinią i ricottą!

Zobacz też: Pomysł na szybki obiad. Makaron w obłędnym sosie ziołowym

Obłędny makaron z cukinią i serkiem ricotta

Składniki (2 porcje)

• 200 g makaronu (np. spaghetti, tagliatelle lub penne)
• 1 średnia cukinia
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g  ricotty
• 50 ml śmietanki 30% 
• 30 g startego parmezanu lub grana padano
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• szczypta płatków chili 
• świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

Ugotuj makaron al dente. Pokrój cukinię w półplasterki, cebulę w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.

Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij na niej cebulę. Dodaj czosnek i smaż razem przez 1 minutę. Dodaj cukinię i smaż około 5 minut. 

Dodaj ricottę i śmietankę, cały czas mieszając. Dopraw solą, pieprzem i płatkami chili. 

Wrzuć ugotowany makaron na patelnię, dodaj trochę wody z gotowania i dokładnie wymieszaj. Dorzuć starty parmezan i wymieszaj ponownie.

Przed podaniem udekoruj bazylią lub natką pietruszki. 

Smacznego!

Zobacz też: Szybki obiad na duży głód! Amerykański mac & cheese