Składniki

• 400g spaghetti
• 2 puszki po ok. 400 g każda, pomidorów krojonych lub passaty pomidorowej
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• świeża bazylia
• sól u świeżo zmielony czarny pieprz
• parmezan lub pecorino romano

Przeczytaj także: Jak przyrządzić prawdziwą włoską carbonarę?

Krok po kroku

1. Sos pomidorowy: Na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista, około 2-3 minuty. Dodaj czosnek i smaż kolejne 1-2 minuty, uważając, by się nie przypalił. Następnie dodaj pomidory, kilka liści bazylii, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Mieszaj regularnie.
2. Ugptuj spaghetti: W dużym garnku zgotuj wodę z dodatkiem soli. Dodaj spaghetti i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania.
3. Połącz makaron z sosem: Dodaj odcedzone spaghetti do sosu pomidorowego. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu. Mieszaj na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aby makaron dobrze połączył się z sosem.
4. Podaj: Przełóż spaghetti na talerze, posyp świeżą bazylią i startym parmezanem lub pecorino romano. Dopraw zmielonym pieprzem.

Przeczytaj także: Obłędnie delikatny drink. Przepis na “Mango Sassi Lassi”