Piękna pogoda sprzyja wielu spotkaniom, na które często staramy się wyszukiwać prostych, ale wciąż efektownych i pysznych potraw. Dzisiaj przychodzimy z przepisem na elegancką przystawkę z brzoskwinią i szynką parmeńską!

Zobacz też: Sałatka z serem halloumi i grillowaną brzoskwinią. Spróbuj nowych letnich smaków!

Letnia przystawka z brzoskwinią

Składniki 

• Świeże brzoskwinie (2-3 sztuki)
• Szynka parmeńska (ok. 150-200 g)
• Świeża rukola lub mieszanka sałat
• Oliwa z oliwek
• Ocet balsamiczny
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: świeża bazylia

Przygotowanie 

Umyj brzoskwinie, przekrój na pół i usuń pestki. Następnie pokrój je na cienkie plasterki lub ćwiartki. Plastry szynki parmeńskiej podziel na niewielkie kawałki. 

Na dużym talerzu rozłóż umytą i osuszoną rukolę. Układaj na niej na przemian plastry brzoskwini oraz kawałki szynki parmeńskiej. Jeśli używasz dodaj świeżą bazylię dla aromatu.

W osobnej miseczce przygotuj dressing. Połącz oliwę z  oliwek z octem balsamicznym. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Polej przygotowanym dressingiem. 

Smacznego!

Zobacz też: Przepis na miętowe lody domowej roboty!