Rafaello to znane i lubiane pralinki kokosowe, które wyróżnia delikatne i kremowe nadzienie migdałowe oraz obficie otoczony wiórkami kokosowymi wierzch. Są jednym z najpopularniejszych wyborów dokonywanych przez miłośników słodyczy!

Jeśli i Ty kochasz, tę propozycję, choć wolałabyś smakować je w nieco zdrowszej wersji -przychodzimy z pomocą! Poznaj przepis na domowe fit Rafaello.

Zobacz też: Malinowe fit ciasto

Domowe fit Rafaello

Składniki 

• 200 g wiórków kokosowych
• 100 g mąki migdałowej (lub drobno zmielonych migdałów)
• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego 
• 2-3 łyżki syropu klonowego lub miodu
• 100 ml mleka kokosowego (lub innego roślinnego)
• blanszowane migdały (jeden migdał na jedną kulkę)
• Wiórki kokosowe do obtoczenia

Przygotowanie

W dużej misce połącz wiórki kokosowe z mąką migdałową. Dodaj rozpuszczony olej kokosowy oraz miód lub zamiennie syrop klonowy. Stopniowo dolewaj mleko kokosowe, mieszając do uzyskania wilgotnej lecz nie mokrej konsystencji. 

Z przygotowanej masy formuj małe kulki (około 2-3 cm średnicy). W każdą z nich wsadź po jednym migdale. 

Kulki obtaczaj w wiórkach kokosowych. Tak przygotowane Rafaello przełóż na talerz i wsadź do lodówki na min. 1 godzinę. Gdy stwardnieją, będą gotowe do spożycia. 

Smacznego! 

Zobacz też: Najszybszy fit deser! Przepis na brownie z batata