Cukinie, te soczyste i delikatne warzywa, mogą być wyjątkowym składnikiem w wielu potrawach. Jednym z najsmaczniejszych sposobów na przygotowanie cukinii jest ich faszerowanie. Ta prosta, a zarazem wykwintna potrawa sprawia, że ​​cukinie stają się centralnym punktem każdego obiadu. Przekonaj się, jak łatwo można przygotować faszerowane cukinie, które zachwycą Twoje kubki smakowe i rozgrzeją serca Twoich bliskich.

Składniki:

• 4 średnie cukinie
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 200g mielonego mięsa (wołowego, wieprzowego lub drobiowego)
• 1 czerwona papryka, posiekana
• 1 pomidor, posiekany
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki startego sera żółtego
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przeczytaj także: Pyszne i proste w wykonaniu placki brokułowe w sosie śmietanowym

Krok po kroku

1. Oczyść cukinie, przekrój je na pół wzdłuż i wydrąż środek łyżeczką, pozostawiając jednak grubą warstwę miąższu wewnątrz. Ułóż wydrążone cukinie na natłuszczonym blasze do pieczenia.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj mielone mięso i smaż, mieszając, aż będzie dobrze przysmażone. Dodaj posiekaną paprykę i pomidora, smaż przez kolejne kilka minut. Dopraw całość oregano, słodką paprykę, sól i pieprz, mieszając wszystkie składniki razem.
3. Nałóż przygotowane nadzienie do każdej połówki cukinii, równomiernie rozprowadzając je wewnątrz.
4. Posyp faszerowane cukinie startym serem żółtym. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż cukinie staną się miękkie, a ser będzie dobrze roztopiony i lekko zrumieniony.
5. Po upieczeniu wyjmij faszerowane cukinie z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby trochę ostygły. Podawaj je ciepłe, udekorowane świeżą natką pietruszki lub bazylią.

Przeczytaj także: Przepis na makaron z cukinią i krewetkami