Ciasto marchewkowe to jedno z najprostszych i najszybszych w wykonaniu ciast. Swym smakiem potrafi zachwycić wiele podniebień. Warto jednak pamiętać, aby robić ciasto z przepisu, które sprawi, że będzie ono wilgotne i puszyste.

Przepis na ciasto marchewkowe

Składniki:

• 3/4 marchewki
• 1,5 szklanki mąki
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• pół łyżeczki soli

Przygotowanie:

Do miksera wbijamy jajka, do których dodajemy cukier oraz cukier waniliowy. Całość blendujemy około 3 minuty. Następnie stopniowo dodajemy olej, ciągle ubijając. W osobnej misce łączymy suche składniki, czyli mąkę, cynamon, kakao, sól, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną (całość mieszamy). Następnie suche skłądniki miksujemy z mokrymi, pamiętając, aby robić to powoli, wsypując łyżkę po łyżcę. Gdy całość jest gotowa dodajemy startą marchewkę, którą łączymy z ciastem za pomocą kopystki.

Piekarnik ustawiamy na 180 stopni (góra-dół) i pieczemy ciasto przez 45 minut. Nim polejemy je polewom, powinno 15 minut stygnąć.

Polewa na ciasto

Składniki:

• tabliczka mlecznej czekolady
• 3 łyżki mleka
• łyżka cynamonu
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

W rondelku topimy czekoladę, do której dodajemy mleko, cynamon, kakao oraz cukier. Całość mieszamy i trzymamy do zagotowania. Polewa powinna być ciągnąca.