Gnocchi w kremowym pomidorowym sosie z burratą. Poznaj prosty i smakowity przepis!
Przygotuj gnocchi w kremowym pomidorowym sosie z burratą – pyszne, proste i eleganckie danie, które zachwyci każdego smakosza.
Włoska kuchnia to synonim prostoty i wyrafinowanego smaku. Jednym z dań, które idealnie wpisuje się w te tradycje, są gnocchi w kremowym pomidorowym sosie z burratą. To wyjątkowe połączenie delikatnych kluseczek, aksamitnego sosu i kremowej burraty zadowoli każde podniebienie.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- Sól do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 800 g pomidorów z puszki (całe lub krojone)
- 200 ml śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
- 2 kulki burraty
Przeczytaj także: Obiad w 10 minut. Przepis na gnocchi z cukinią w sosie śmietanowym
Krok po kroku
- Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź i dokładnie rozgnieć na gładką masę. Dodaj mąkę, jajko i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie jednolite i elastyczne. Podziel ciasto na kilka części. Każdą część rozwałkuj na cienki wałek i pokrój na małe kawałki (około 2 cm).
- Na oprószonej mąką powierzchni uformuj małe kluseczki, delikatnie przyciskając widelcem, aby uzyskać charakterystyczny wzór. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotuj gnocchi, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minuty). Odcedź i odstaw na bok.
- W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj pomidory z puszki. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wlej śmietanę kremówkę i dobrze wymieszaj. Gotuj przez kilka minut, aż sos stanie się gładki i kremowy.
- Dodaj ugotowane gnocchi do sosu i delikatnie wymieszaj, aby dokładnie pokryły się sosem. Podgrzewaj przez kilka minut, aż gnocchi będą ciepłe.
- Podziel gnocchi na talerze. Na wierzchu każdej porcji umieść kawałek burraty.
- Udekoruj świeżymi listkami bazylii i podawaj od razu.
Przeczytaj także: Takiej przystawki Twoi goście jeszcze nie jedli! Tatar z łososia, awokado i soku z limonki
