Składniki

• 200 g filetów z łososia
• 100 g świeżego jarmużu
• 1 duży ogórek
• 50 g orzechów włoskich lub pekan
• 1 awokado (opcjonalnie)
• 1 czerwona cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka musztardy Dijon

Przeczytaj także: Obłędne brownie bez cukru! Pysznie i zdrowo

Krok po kroku

1. Filety z łososia dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu i dodaj łyżkę oliwy z oliwek.
2. Smaż łososia przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie dobrze ugotowany i lekko zarumieniony. Odstaw łososia do ostygnięcia, a następnie pokrój go na mniejsze kawałki.
3. Umyj jarmuż i osusz go. Usuń twarde łodygi, a liście porwij na mniejsze kawałki.
4. Włóż jarmuż do dużej miski, dodaj sok z połowy cytryny i delikatnie masuj liście przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie.
5. Ogórek umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
6. Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w plasterki (jeśli używasz).
7. Na suchej patelni upraż orzechy przez kilka minut, aż będą lekko zarumienione i pachnące. Uważaj, aby ich nie spalić.
8. W małej miseczce wymieszaj sok z połowy cytryny, musztardę Dijon, miód, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, cały czas mieszając, aż sos stanie się jednolity.
9. Do miski z jarmużem dodaj pokrojony ogórek, cebulę, awokado, uprażone orzechy i kawałki łososia. Polej wszystko przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.

Przeczytaj także: Obłędny sernik Aperol Spritz