Zdrowe gotowanie - Piekniejsze.pl

Zdrowe gotowanie

Zdrowe gotowanie
Zdrowe gotowanie, fot. pixabay

Wszyscy mamy odmienne upodobania kulinarne. Uwielbiamy eksperymentować w kuchni, poszukując coraz bardziej egzotycznych rozwiązań, bądź jesteśmy wymagającymi krytykami kulinarnymi dla pani domu lub kucharzy. Smak, aromat i wygląd dania niewątpliwie przesądzają o jakości posiłku i zachęcają do jego spożycia. Na końcowy efekt kulinarny, ma wpływ cały proces przygotowania i obróbki produktów.

Najczęściej gotujemy wszystko w wodzie, smażymy na jakimś tłuszczu, którego jakość często jest podrzędna. Nie zwracamy uwagi na to, czy aby ta obróbka nie wpływa na skład odżywczy warzyw, owoców czy mięsa. Ponadto dokładając do nich tłuszczu: masła, smalcu, oleju, margaryny zwiększamy nawet kilkakrotnie kaloryczność danego posiłku, co później nam się ujawnia w przybieraniu na wadze. Jak zacząć zdrowiej przyrządzać codzienne posiłki? Drobne sugestie przedstawiamy poniżej…

Smażenie

Wiadomo, że to tłuszczom zawdzięczamy bogactwo smaku i zapachu. To one nadają ostateczny charakter potrawie. Jednak nie zawsze musimy ich sobie dokładać np. smażąc lub piekąc produkty spożywcze z ich dodatkiem.

Wybawieniem od tak powstałych bomb kalorycznych może okazać się korzystanie z specjalnych naczyń z grubym dnem. Umieszczamy w nich wybrane mięso i warzywa, przykrywamy, jeżeli chcemy je udusić lub dosłownie smażymy na samej patelni, nie dodając smalcu czy oleju.
Nie ma się czego bać, że produkty się przypalą. Taki sposób smażenia pozwala nam uniknąć podaży kalorycznej żywności.

Pieczenie

Kolejnym sposobem na mniej kaloryczne przygotowanie posiłków, jest pieczenie ich w rękawie. Jest to bardzo prosta i ekonomiczna metoda przyrządzenia smacznych dań.Nie przejmując się proporcjami, wrzucamy do rękawa to co lubimy i w jakiej lubimy proporcji. Zamykamy rękaw, wykładamy go na blachę i umieszczamy w nagrzanym piekarniku. Pieczemy albo do miękkości, a później delektujemy się pyszną potrawą.

Gotowanie

Gdy długo w wodzie gotujemy warzywa, pozbawiamy je wielu cennych składników pokarmowych. Niektóre witaminy i pierwiastki giną już w temperaturze 50°C, przykładowo witamina C i potas. Inne substancje, najprościej ujmując, zostają wypłukane.

Temu stanowi rzeczy, także można zaradzić, np. gotując warzywa od początku we wrzątku, a nie w zimnej wodzie.

Następny sposób to gotowanie w garnkach z grubym dnem. Wkładamy do niego wybrany produkt, a woda która się znajduje w każdym warzywie czy owocu, pod wpływem wyższej temperatury, zaczyna parować. Gdy naczynie mamy przykryte, owa para krąży po garnku, a nasza potrawa w ten sposób się gotuje.

Kolejny trend kulinarny, to gotowanie na parze. Dzięki niemu, przygotowywane posiłki są soczyste, zachęcająco aromatyczne i bardzo smaczne. Składniki pokarmowe w mniejszym stopniu zostają zredukowane. W specjalnych naczyniach z koszykiem umieszczamy wybrane produkty. Nie tylko warzywa i owoce. Może to być także mięso, ryby i drób. Na dno naczynia nalewamy określoną objętość wody. Na garnek nakładamy wspomniany koszyk z wybranymi produktami. Przykrywamy pokrywą i gotujemy, aż wszystko będzie miękkie. Zwykle to kwestia kilkunastu lub kilkudziesięciu minut.

Gdy dbasz o linię lub pragniesz prowadzić zdrowy tryb życia, powinnaś zaopatrzyć się we wspomniane gadżety kuchenne. Garnki z grubym dnem sprzedawane są w zestawach, a możesz stosować je przez lata. Często dostępne są w promocjach lub mają przystępne ceny. Urządzenie do gotowania na parze, także nie kosztuje majątku. Rękawy do pieczenia, to też ekonomiczny wynalazek współczesnego świata. Warto zatem zainwestować w swoje zdrowie!

Źródło: we-dwoje.pl