Tortellini alla panna to jedno z tych dań, które zaskakują swoją prostotą i bogactwem smaku. Kremowy sos śmietanowy doskonale komponuje się z delikatnym nadzieniem tortellini, tworząc niezapomniane połączenie. Idealne na szybki obiad lub elegancką kolację.

Składniki

• 500 g tortellini (z ulubionym nadzieniem, np. mięsem, serem lub szpinakiem)
• 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
• 50 g masła
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 100 g startego parmezanu
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przeczytaj także: Gnocchi w kremowym pomidorowym sosie z burratą. Poznaj prosty i smakowity przepis!

Krok po kroku

1. Zacznij od ugotowania tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby gotować je w dużej ilości osolonej wody. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok.
2. W dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista, co zajmie około 5 minut.
3. Dodaj posiekany czosnek do cebuli i smaż przez kolejną minutę, mieszając, aby czosnek się nie przypalił.
4. Zmniejsz ogień i powoli wlej śmietanę kremówkę do patelni. Mieszaj delikatnie, aby śmietana połączyła się z masłem i cebulą, tworząc gładki sos. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
5. Do gotowego sosu dodaj ugotowane wcześniej tortellini. Delikatnie mieszaj, aby każdy kawałek makaronu był równomiernie pokryty sosem. Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż ser się roztopi i dobrze połączy z sosem.
6. Dopraw sos solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę mleka lub więcej śmietany, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
7. Podawaj tortellini alla panna na ciepło, posypane dodatkowym parmezanem i świeżą natką pietruszki, jeśli używasz. To danie doskonale smakuje z białym winem i chrupiącym pieczywem.

Przeczytaj także: Obiad w 10 minut. Przepis na gnocchi z cukinią w sosie śmietanowym