Wiele osób po pracy jest zbyt zmęczona, aby stać w kuchni dwie godziny i przygotować posiłek. Najlepszym rozwiązaniem są więc potrawy łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przedstawiamy przepis na tortillę z kurczakiem.

Przepis na tortillę z kurczakiem

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka,
• 400 g fasoli czerwonej,
• 1 długi ogórek,
• 2 pomidory,
• 1 opakowanie rukoli,
• 200 g sera cheddar,
• 1 ząbek czosnku,
• tortilla pszenna (8 sztuk),
• sos (np. majonezowy lub mango, jaki lubimy!),
• pieprz,
• sól,
• papryka słodka,
• 1 łyżka sosu sojowego.

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka dokładnie kroimy w kosteczkę. Następnie kawałki przekładamy do miseczki. Polewamy kurczaka oliwą z oliwek, posypujemy pieprzem, solą i papryką. Następnie dodajemy łyżkę sosu sojowego. Całość dokładnie mieszamy, aby kawałki kurczaka były obtoczone przyprawami.

Na patelni dajemy odrobinę oliwy z oliwek, na której zaczynamy smażyć kurczaka. Gdy będzie on prawie gotowy, posypujemy odrobiną sera cheddar. Zdejmujemy z ognia, gdy ser się roztopi i obtoczy kurczaka.

Fasolę czerwoną odsączamy z wody. Następnie wrzucamy ją do blendera z jednym ząbkiem czosnku. Dokładnie blendujemy, aby powstała masa. Następnie ogórek obieramy ze skórki i tniemy na małe kosteczki. Pomidora również kroimy na kosteczki.

Rukolę przemywamy pod zimną wodą. Na patelni lekko podgrzewamy placki tortilli pszennej. Gdy będą delikatnie ciepłe zdejmujemy je z patelni. Każdy placek smarujemy masą z czerwonej fasoli. Następnie nakładamy troszkę kurczaka, ogórka i pomidora. Posypujemy serem cheddar, a następnie nakładamy rukolę. Zawijamy plecak i dajemy jeszcze na patelnię, aby ser w środku lekko się rozpuścił.

Gotową tortillę można delikatnie polać ulubionym sosem. Gotowe!