Poznaj sekretny przepis na rozpływające się Lava Cake!
Czy szukasz deseru, który zachwyci każdego smakosza słodkości? Ciasto Lava Cake, znane również jako czekoladowe ciasto z płynnym środkiem, to doskonała propozycja na zakończenie każdego rodzaju posiłku. Jego niepowtarzalna struktura, połączenie stałej formy ciasta z gorącą, płynną czekoladą w środku, sprawia, że podniebienia gości przechodzą prawdziwą erupcję wulkanu smaków. Oto jak w prosty sposób przygotować to wyrafinowane ciasto w domowych warunkach.
Składniki:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła, plus dodatkowo do wysmarowania foremek
- 150 g cukru pudru
- 2 pełne jajka
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 50 g mąki pszennej, plus dodatkowo do posypania foremek
- Szczypta soli
Przeczytaj także: Przepis na ciasto pistacjowe
Krok po kroku
- Przygotuj foremki: Rozpocznij od nasmarowania małych foremek do pieczenia masłem, a następnie posyp ich wnętrze mąką. To zapobiegnie przywieraniu ciasta, ułatwiając jego wyjęcie.
- Roztop czekoladę z masłem: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę razem z masłem, mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie odstaw mieszankę do lekkiego przestygnięcia.
- Ubij jajka z cukrem: W oddzielnej misce ubij jajka, żółtka, cukier puder oraz ekstrakt z wanilii do momentu, gdy masa stanie się jasna i puszysta.
- Połącz składniki: Do masy jajecznej dodaj przestudzoną czekoladę z masłem, delikatnie mieszając. Następnie wsyp mąkę przesianą z solą i mieszaj, aż składniki się połączą.
- Piecz: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Napełnij przygotowane foremki ciastem, umieszczając je na środkowej półce piekarnika. Piecz przez około 10-12 minut. Ciasto powinno być upieczone z wierzchu, ale wciąż płynne w środku.
- Podawaj: Odczekaj minutę, a następnie ostrożnie wyjmij ciasta z foremek, przekładając je na talerze. Lava Cake najlepiej smakuje podane z gałką lodów waniliowych lub świeżymi owocami.
Przeczytaj także: Międzynarodowy Dzień Pizzy. Jak wyrobić idealne ciasto?
