Składniki

• 500g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 500g szparagów, oczyszczonych i pokrojonych na kawałki
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 200g sera żółtego, startego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 4 ziemniaki, ugotowane i pokrojone w plastry

Przeczytaj także: Przepis na gotowane zielone szparagi z patelni!

Krok po kroku

1. Na początek oczyść i pokrój szparagi na kawałki o długości około 3-4 cm. Następnie gotuj je na parze przez około 5 minut, aż staną się miękkie. Wyjmij je z garnka i odstaw na bok.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i smaż, aż staną się złociste z każdej strony.
3. Do smażonego kurczaka dodaj śmietanę kremówkę, sól, pieprz, tymianek i paprykę słodką. Mieszaj wszystkie składniki razem i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
4. W dużej formie żaroodpornej ułóż pokrojone wcześniej ziemniaki. Następnie równomiernie rozłóż gotowaną wcześniej na parze szparagi. Na wierzchu poukładaj pokrojone w kostkę mięso z kurczaka. Całość polej sosem śmietanowym.
5. Posyp całość startym serem żółtym. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
6. Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie podawaj ją na talerzach, dekorując świeżymi ziołami.

Przeczytaj także: Cukinie faszerowane, czyli przepis na szybki i sycący obiad